Overview
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Requisitos mínimos
-Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía y/o Pastelería, Curso APPCC.
– Experiencia: mínima de 1 año en puesto similar.
– Idiomas: No se requiere.
– Se valorarán conocimientos en: Hostelería.
– Capacidad para trabajar en equipo.
– Creatividad.
– Tolerancia al estrés.
– Capacidad de resolución de posibles imprevistos.
– Meticulosidad en la realización de las tareas.
Descripción
¿Qué funciones realizarás?
– Preparar todas las recetas de postres y dulces en general, así como bollería y masas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
– Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina en su área de pastelería ante el/la Jefe/a de Cocina.
– Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras de su área de repostería, bollería, etc.
– Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos del área de pastelería.
– Preparar y disponer los productos para ?bufet?, banquetes, eventos, etc.
– Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
– Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene.