Misión de la posición:
Asegurar la adquisición y el suministro adecuado de existencias, materiales y consumibles, según las necesidades de todos los departamentos del Establecimiento, para ello deberá establecer la política de compras de la organización en coordinación con el área productiva y el área financiera. Todo ello en términos de calidad, cantidad y sobre todo, precio.
Responsabilidades principales:
• Comprar todos los bienes que se necesiten en la empresa.
• Revisar las órdenes de compra de los departamentos para que están dentro de los parámetros establecidos por la empresa.
• Analizar periódicamente los precios de las materias primas, componentes o materiales.
• Controlar de calidad de las materias primas y componentes que se reciban.
• Estar en continua búsqueda de proveedores para mejorar las tarifas de precios así como las calidades de sus productos.
• Controlar toda la gestión documental que acompaña a cada compra.
• Revisar y controlar el stock de productos almacenados.
• Establecer el calendario de recepción de las mercancías así como también los horarios de recepción de mercancías.
• Determinar la política de negociación en términos de aprovisionamiento y establecer las condiciones del contrato con los proveedores, en cuanto a calidad, calibres, cantidades, capacidad de entrega, flexibilidad y petición de imprevistos.
• Realizar estudios de análisis de los precios y de los productos así como de su eficiencia y rentabilidad.
• Gestionar los stocks de material en base a las necesidades del Hotel, velando por la optimización de las existencias y evitando en todo momento mantener recursos que no generen rendimientos.
• Supervisar y coordinar los inventarios mensuales con los departamentos.
• Establecer el Stock mínimo-máximo como el óptimo para cada Departamento
• Evaluar las mermas, pérdidas y roturas de stocks, manteniendo un control pormenorizado de ello.
• Realizar la reclamación a los proveedores cuando sea necesario.
• Controlar los productos más caros y los más comprados.
• Evaluar a los proveedores, calidad del servicio y de sus productos.

 

Grado/licenciatura: LADE, Económicas o similar Formación especializada: control costes Valorable conocimientos de inglés Conocimientos avanzados Excel.