Overview
Deseamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe de Cocina que tendrá las siguientes responsabilidades:
– Participación en el cocinado y montaje de platos
– Elaboración de servicios extras: cocktails, fingers, coffes y menús
– Búsqueda y contacto con proveedores
– Realización de pedidos de alimentos y bebidas, reportando al Director del Hotel.
– Cálculo mensual del coste medio de la oferta gastronómica, escandallos
– Inventarios, valoración del consumo, estudio de costes de restauración
– Realización del trabajo y mantenimiento del comedor según normativa sanitaria vigente.
– Limpieza y acondicionamiento de la cocina
– Gestión del stock del almacén y de las cámaras frigoríficas
– Liderazgo del área de cocina y del equipo a cargo
Horario
– Turno partido, apoyando al servicio de medio día y de cena
– Turnos rotativos de lunes a domingo
Las personas que trabajamos aquí somos honestos, humildes, flexibles, exigentes, curiosos e innovadores. Si tu eres así, este es tu sitio
Si crees que puedes encajar dentro de nuestro gran equipo, mándanos tu CV. ¡Estamos deseando conocerte!