Gestor/a de Colectividades Madrid

Importante empresa dedicada a la restauración de colectividades, con sede Madrid, necesita, para reforzar su área Operacional en Madrid un/a Gestor/a de Centros.

Dependiendo del Director Operacional, se responsabilizará de la gestión y control de los centros que se le asignen y de las personas que tenga bajo su supervisión, velando por conseguir un buen servicio, la satisfacción del Cliente y los resultados de la empresa.
Ofrecemos incorporación inmediata a un puesto estable con jornada completa, integrándose en un equipo humano joven y competente.
Opción de desarrollar un trabajo que implica gestión y constante contacto con personas

Definición del servicio
· Define junto con el/la cliente las necesidades que tiene que cumplir el servicio, teniendo en cuenta factores condicionantes como el lugar de la celebración, el número de asistentes, la línea gastronómica (dietas especiales o requisitos nutricionales), la decoración, etc.
· Mantiene al día la documentación necesaria para la realización del servicio (recibos de recogida y entrega de pedidos, formularios necesarios, etc.)
· Elabora un presupuesto detallado donde especifica todas las partidas presupuestarias que comporta el servicio y lo negocia con el cliente.
· Adapta su oferta a las expectativas culinarias del cliente, introduce modificaciones para responder a prestaciones complementarias -decoración, ambiente, música- y vigila siempre el control del presupuesto.

Supervisión del servicio
· Contrata y organiza el transporte y la logística necesarios.
· Controla que el montaje responda al nivel de calidad acordado (dotación de juegos de mesa, material y equipos necesarios).
· Supervisa el mantenimiento y el buen funcionamiento de electrodomésticos y otras herramientas utilizadas en el servicio (hornos, frigoríficos, etc.).
· Dirige y supervisa la calidad en la preparación y presentación de alimentos y bebidas, teniendo en cuenta el cumplimiento de las normas sanitarias y de higiene.
· Se responsabiliza de la recogida y el control una vez acabado el servicio de catering o restauración.

Planificación y coordinación de equipo
· Organiza la preparación y la distribución de la comida de acuerdo a las demandas de la clientela.
· Planifica el trabajo del equipo mediante la programación diaria de las tareas en vista de atender la demanda de producción y distribuye el personal según las necesidades del servicio.
· Supervisa el trabajo del personal a cargo en los diferentes puestos de trabajo.
· Capacidad para dirigir y coordinar equipos humanos.