Grupo Hotelero busca incorporar a un Director de Restauración para su nueva línea de conceptos gastronómicos. Junto al equipo directivo deberá desarrollar e implementar estrategias de servicio en el área de restauración y eventos de los diferentes hoteles.

El aspirante deberá contar con una clara visión de carrera profesional, vocación de servicio en los nuevos modelos de restauración, orientación al cliente y a resultados.

El seleccionado formará parte de un proyecto de innovación, con posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro de un Grupo Consolidado

FUNCIONES 
– Determinar las metas, objetivos, planes operacionales y comerciales para los puntos de venta de F&B, estimando el presupuesto para el área y asegurando su cumplimiento.
– Gestionar los costes designando a los departamentos los correspondientes servicios pagos.       – Establecer un plan de gestión coordinando las tareas y servicio de todos los establecimientos de restauración
-Definir objetivos de trabajo, procesos de gestión, briefing de servicio
– Asegurar los estándares del Grupo y las normas de calidad.
– Supervisar los procesos de compras, recepción, almacenamiento, rotación, distribución e inventariado.
– Atención al cliente interno y externo. resolución de quejas y conflictos.

• Formación en Dirección Superior en Restauración.
• Perfil senior, con una experiencia mínima de 5 años en Restauración en modelos de negocios punteros
• Capacidad de análisis y visión actual de tendencias en gastronómicas en restauración
• Experiencia con sistemas informáticos de gestión
• Dominio de al menos 2 idiomas
• Poder de comunicación y coordinación con los diferentes departamentos de la compañía y junta directiva
• Experiencia en la gestión de la operativa de sala, eventos y cocina
• Dominio de cuenta de resultados Capacidad de acciones innovadoras