Overview
Somos un restaurante consolidado de cocina fusión, con servicio y carta cuidada.
Grupo de trabajo compuesto por un equipo de 9 cocineros y 2 office.
Con un volumen de trabajo de unos 150-200 servicios por turno.
Alto ritmo de trabajo y stress.
Nuestra cocina está basada en producto de mercado elaborado.
Tenemos platos como Tataki, Ceviche, Steak Tartar, Pulpo a la parrilla, Rollito de Perdiz Escabechada, Alcachofa Confitada, pan de cristal… Combinamos técnicas tradicionales y modernas y fusionamos cocina española con otras cocinas como la oriental o peruana.