Descripción de la oferta
Somos un restaurante consolidado de cocina fusión, con servicio y carta cuidada.
Grupo de trabajo compuesto por un equipo de 9 cocineros y 2 office.
Con un volumen de trabajo de unos 150-200 servicios por turno.
Alto ritmo de trabajo y stress.
Nuestra cocina está basada en producto de mercado elaborado.
Tenemos platos como Tataki, Ceviche, Steak Tartar, Pulpo a la parrilla, Rollito de Perdiz Escabechada, Alcachofa Confitada, pan de cristal… Combinamos técnicas tradicionales y modernas y fusionamos cocina española con otras cocinas como la oriental o peruana.
Requisitos
- Acostumbrado a trabajar bajo presión y con altos volúmenes de trabajo fomentando un buen ambiente laboral.
- Experiencia en gestionar su partida.
- Se valorará experiencia con horno Rational, Josper, cocina a baja temperatura, cocinado al vacío.
- Conocimientos de distintos tipos de cocina internacional (mediterránea, asiática, fusión)
Comparte esta oferta
