Overview
Entre las tareas a desarrollar están las siguientes:
– Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y presentación de la comida utilizando las técnicas dadas por el superior jerárquico.
– Ser capaz de manejar los equipos de cocina.
– Colaborar con el montaje, servicio y desmontaje del bufet.
– Controlar, conservar y aprovechar los productos puestos a su disposición.
– Cocinar los alimentos según las recetas, las normas de calidad y sanidad, las normas de presentación y la lista de control de la preparación de alimentos.
– Debe tener conocimientos sobre las temperaturas de cocción, la elaboración de sopas y salsas, la preparación de entrantes y la preparación de verduras.
– Ayudar a otros miembros del equipo en la cocina cuando sea necesario o realizar cualquier otra tarea asignada por el superior jerárquico.
– Debe saber las normas vigentes en sanidad para cocina y la correcta manipulación y tratamiento de los alimentos.
– Informar de cualquier anomalía referente al servicio y los alimentos al superior jerárquico.
– Asegurarse de que su zona de trabajo queda totalmente limpia después de terminar sus tareas.