Importante restaurante céntrico y con distintos espacios y ofertas gastronómicas busca Responsable de Cocina.

En dependencia directa de la Propiedad y del Director de restauración, será el responsable de asegurar el correcto servicio de la cocina. Sus principales responsabilidades serán las de:

Direccionar la operativa diaria de cocina de las diferentes ofertas gastronómicas del local:

· Ejecución y gestión en cocina de la nuevas y distintas ofertas gastronómicas del local.
· Formación de nuevas incorporaciones en cocina.
· Control general de costes de personal.
· Liderar y dimensionar un equipo de cocina
· Control de la correcta limpieza, manipulación y conservación de los alimentos
· Control de materias primas y de sus costes.

Ofrecemos:

· Contrato Temporal para pasar a INDEFINIDO (PROYECTO ESTABLE).
· Salario fijo por negociar en función de valores aportados. Posibilidad de pactar variable.
· Posibilidades reales de crecimiento.

· Experiencia demostrable mínima de tres años como Responsable de Cocina así como experiencia en comida Internacional, cocina tradicional y cocina de tapas. · Se valorarán idiomas. · Gestión y experiencia trabajando con grandes volúmenes de servicio. · Buscamos alguien apasionado de la Hostelería, ordenado y perfeccionista. · Buscamos alguien motivado por un proyecto estable y a largo plazo. · Experiencia demostrable en gestión de equipos. Control de horarios y gestión de las vacaciones. · Formación Técnica en restauración.