2º Jefe/a de Restaurante o Sala (2º Maître) para abba Burgos Hotel ****

Overview

• Estudios mínimos

  Ciclo Formativo Grado Superior – Hostelería y Turismo

• Experiencia mínima

  Al menos 2 años

• Idiomas requeridos

  • Inglés – Nivel Avanzado

• Conocimientos necesarios

  • Restauración
  • Gestión de costes
  • Banquetes
  • Higiene
  • Gestión

• Requisitos mínimos

  Bajo la supervisión del maître desarrollará entre otras, las siguientes tareas:
  – Colaborar con el maitre o jefe de restaurante y sustituirle en las tareas propias del mismo.
  – Realizar de manera cualificada y autónoma la planificación y control del restaurante, bar-cafetería, así como de otros servicios de restauración para banquetes y eventos.
  – Planificación y ejecución de los montajes que dichos servicios requieran.
  – Coordinación del personal para cada servicio, incluida la gestión de turnos
  – Coordinación de servicios que el cliente requiere.
  – Planificar las operaciones diarias de cada servicio para garantizar un servicio de alta calidad y eficiente.
  – Facilitar la comunicación con los demás departamentos del hotel
  – Colaborar prestando apoyo en los servicios que lo requieran.
  – Mantener y fomentar los estándares de calidad y servicio del hotel, asegurando que se cumplan las expectativas de los clientes y se sigan las normativas de seguridad e higiene.
  – Colaborar en la gestión de costes del departamento, incluyendo la supervisión del inventario y la optimización de los recursos para lograr eficiencia operativa.
  – Identificar las necesidades de para mejorar las habilidades y conocimientos del equipo.
  – Coordinación con el Jefe de Cocina y Maitre, así como con el resto de departamentos del hotel.