Overview
Estamos buscando Chefs Pasteleros para ampliar su equipo de cocina.
Nuestro mayor objetivo es seguir ofreciendo un producto Gourmet en todos los servicios que prestamos en los eventos que organizamos y en aquellas aerolíneas a las que atendemos.
Buscamos pasteleros a los que les apasione el mundo de la repostería, la pastelería y la gastronomía en general.
Profesionales creativos, orientados a los detalles y con capacidad de liderazgo. Personas capaces de desarrollar con autonomía las tareas propias del perfil; acostumbradas a trabajar con grandes volúmenes de producción (más de 16.000 comidas al día) y resolutivas en entornos dinámicos y cambiantes.
Reportará al manager y realizará junto al resto del equipo la manipulación de producto y la elaboración del mismo según demanda estipulada.
Algunas de sus tareas principales serán las siguientes:
– Elaboración de menús y productos especiales, cuidando siempre la calidad del producto, la imagen de marca y el tipo de mercado al que va dirigido.
– Producción de las cantidades exigidas en los tiempos marcados
– Coordinación con el equipo de Chefs y de producción
– Comunicación con los demás departamentos ( operaciones, almacén…)
– Liderar proporcionando retroalimentación positiva y constructiva a los empleados con el fin de recompensar, entrenar, corregir y motivar
– Asegurarse que la cocina, el equipo y las instalaciones de almacenamiento sean higiénicos, ordenados y organizados
– Almacenar de forma correcta los alimentos a temperaturas adecuadas.
– Gestionar los tiempos de preparación
– Respetar normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación