Requerimos una experiencia profesional mínima de 8 años en el puesto de maître/Jefe/a de sala, servicio de restaurante de alta cocina (tipo gourmet). Deberá poseer experiencia y conocimientos como sumiller, disponibilidad horaria y vocación por la gastronomía.
La persona seleccionada deberá tener capacidad para garantizar y optimizar los recursos y la supervisión de los estándares de calidad.
Se encargará de ofrecer un menú de alta calidad y de motivar al personal a su cargo para ofrecer una excelente atención al cliente.
Responsabilidades y funciones
· Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, terraza, barra-bar y cocina.
· Gestionar la reservas de mesas.
· Desarrollar, controlar y gestionar el conjunto de mesas del restaurante.
· Supervisar la atención al cliente: ofrecer un servicio de calidad y maximizar la satisfacción de los clientes.
· Asesorar a los clientes, tanto en la comida como en la bebida.
· Evaluar la calidad de los productos regularmente.
· Plantear mejoras operativas, logísticas y funcionales.
· Organizar y supervisar los turnos de trabajo y vacaciones.
· Evaluar el rendimiento del personal a su cargo y ofrecer información para mejorar su productividad.
· Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza.
· Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad y salud.
· Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla.
· Controlar los costes operativos.
· Controles de stocks y pedidos.
· Cooperación en la elaboración de las nuevas ofertas gastronómicas de temporada.
· Promocionar la marca y eventos en el restaurante.
· Formar a los nuevos empleados y al personal habitual sobre prácticas adecuadas de servicios al cliente.
· Realización de escandallos.
· Conocer a la perfección las tendencias y comparativos de ventas, tiques medios y número de comensales.
· Cuadre de recaudación.
Información orientativa para candidatos de Camareros / Sala — Ubicación: - Extranjero
Qué harás en este tipo de puesto en el área de Camareros / Sala
Las funciones habituales incluyen apoyo operativo, coordinación con el equipo y seguimiento de tareas para cumplir objetivos y plazos. En el día a día te encontrarás con tareas planificadas y otras de respuesta rápida, por lo que la organización y la comunicación serán clave.
- Ejecución de tareas asignadas con criterios de calidad y seguridad.
- Colaboración con otros departamentos y reporte de incidencias.
- Uso responsable de herramientas y recursos de trabajo.
- Registro básico de actividad para control y mejora continua.
- Atención y trato correcto con clientes internos y externos.
Lo que ofrecemos
- Entorno de trabajo estable con procesos claros y supervisor de referencia.
- Posibilidad de formación interna para mejorar tus competencias.
- Integración en equipo profesional y apoyo en el arranque del puesto.
- Condiciones acordes a convenio y a las funciones desempeñadas.
Perfil ideal
- Actitud proactiva, responsabilidad y puntualidad.
- Capacidad para seguir procedimientos y mantener el orden.
- Comunicación sencilla y eficaz con el equipo.
- Compromiso con la calidad y la mejora continua.
Consejo rápido: prepara un currículo claro y reciente. Si ya tienes experiencia en el área de Camareros / Sala, destaca logros medibles (por ejemplo, tiempos, volúmenes, satisfacción o reducción de incidencias).
Requisitos habituales en el sector
- Disponibilidad para el horario asignado y posible rotación de turnos.
- Manejo básico de herramientas propias del puesto.
- Respeto estricto de normas de seguridad y prevención.
- Documentación en regla y posibilidad de incorporación en plazos razonables.
Proceso de selección
- Revisión de candidaturas y preselección.
- Entrevista breve para validar encaje y disponibilidad.
- En algunos casos, prueba práctica o periodo de adaptación inicial.
Cómo destacar al postular
- Ajusta tu CV a la oferta y ordena la información por relevancia.
- Incluye ejemplos concretos de tareas que ya dominas.
- Menciona cursos, carnets o certificaciones vigentes.
- Indica tu disponibilidad real y fechas de incorporación posibles.
Condiciones orientativas
Las condiciones particulares pueden variar según el centro de trabajo en - Extranjero, el turno y la experiencia aportada. La información final se concreta con la empresa durante el proceso de selección.
Preguntas frecuentes
- ¿Necesito experiencia previa? Se valora positivamente, pero la actitud y la disponibilidad también son importantes.
- ¿Hay formación? Sí, suele haber acompañamiento inicial y protocolos documentados.
- ¿Se puede crecer? Existen opciones de asumir más responsabilidades según rendimiento.
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